Selain terkenal dengan aneka ragam ikan segarnya, kabupaten Majene, Sulawesi Barat pun terkenal dengan aneka kerang lautnya (jalleko, karumbane, suso, balang) yang kaya akan protein tinggi dan asam amino, ini dibuktikan dengan suplai kerang yang selalu tersedia di pasar lokal Majene.

Aneka kerang yang dapat ditemukan di pasar lokal di kabupaten Majene, Sulawesi Barat (Foto : Arham)

Jalleko, karumbane, suso, dan balang adalah nama-nama lokal untuk jenis kerang yang dapat ditemukan diperjualbelikan di pasar Majene,

Jalleko jenis kerang dengan cangkang mirip dengan karumbane namun dengan bentuk cangkang yang lebih tegas, berukuran sedang, bentuknya mirip layang-layang jika dilihat dari atas.

Karumbane  adalah jenis kerang berukuran lebih kecil dari jalleko setelah diambil isi dagingnya ukurannya sekitar 2-3 cm kerang jensi karumbane biasanya dijual dengan keadaan utuh atau dalam keadaan telah diambil dagingnya.  Untuk mengolahnya Anda harus merebusnya, mengambil isinya dengan mencungkilnya menggunakan peniti. Setelah dicungkil maka isinya dapat dikonsumsi langsung, jika ingin mengolahnya dengan menambahkan tauge dan ditumis maka akan lebih sedap.

Suso  atau jenis kerang dengan nama kima, adalah jenis berukuran lebih besar dan lebar dari karumbane dan jalleko

Pesisir kabupaten Majene banyak menyediakan pilihan aneka kerang ini. Untuk jenis aneka seafood dari ikan, kepiting, cumi, udang, dan makanan laut lainnya hampir dapat dijumpai di pasar-pasar lokal.

Kerang lebih banyak dikonsumsi oleh masyarakat pesisir di kabupaten Majene, terutama jika ikan sedang sulit dicari atau masuk masa berangin dan kegiatan melaut tidak dilakukan oleh para nelayan.
Kejadian hilangnya pesawat Adam Air di Sulawesi Barat beberapa tahun yang lalu memaksa masyarakat pesisir di kabupaten Majene mencari pilihan makanan lain selain ikan dan para penduduk memilih mengonsumsi makanan aneka kerang Bahan makanan laut ini menyediakan suplai protein hewani tinggi yang baik untuk kecerdasan anak.

Kontributor :
Teks : Arham, Hasbi Djaya
Foto : Arham