Festival Sungai Mandar 2015 tidak hanya menampilkan pagelaran seni, teater dan pertunjukan semata, tetapi juga menyediakan tempat bagi para pelaku kuliner lokal dan penggiat ekonomi kreatif, hal ini ditunjukkan oleh berbagai kuliner dan benda-benda kreatif produksi masyarakat yang dipamerkan. Komunitas Penggiat Budaya dan Wisata Mandar (Kompa Dansa Mandar) mendokumentasikan ini dalam pagelaran Festival Sungai saat hari pertama. 

Sesaat setelah sore hari dibuka, maka beberapa kuliner Mandar tampak hadir di beberapa tenda yang terdapat dalam kawasan festival, mulai dari kuliner "tallo panynyu", sambusaq, kareppeq lameayu, hingga putu bue dipamerkan dan ditawarkan pada para pengunjung.