Komunitas Penggiat Budaya Dan Wisata Mandar - Promosi Budaya, Sejarah, dan Wisata Mandar, Sulawesi Barat
CB Magazine »
Mandar
,
Penja
,
Polewali Mandar
,
Sungai Mandar
,
Teluk Mandar
»
Penja Pais, Kuliner Mandar Yang Lezat
Penja Pais, Kuliner Mandar Yang Lezat
Posted by Kompa Dansa Mandar on Wednesday, 28 May 2014 |
Mandar,
Penja,
Polewali Mandar,
Sungai Mandar,
Teluk Mandar
Penja, kuliner ikan yang dapat anda temui ketika berkunjung ke wilayah Sulawesi Barat. Ini adalah ikan yang berukuran kecil, lebih mungil dari ikan teri dan konon dipercaya jatuh dari langit menurut cerita mitos di suku Mandar.
Salah satu tempat yang berbeda untuk menangkap jenis ikan ini adalah di muara sungai. Di muara sungai Mandar di kecamatan Tinambung Kabupaten Polewali Mandar misalnya, kadang ikan ini dapat ditangkap dengan mudah, utamanya disaat hujan. Selain di muara sungai, ikan ini juga dapat ditemukan di sepanjang pesisir teluk Mandar.
kuliner mandar penja pais (Foto : Zulkifli Muhammad Siddiq) |
Untuk mendapatkan kenikmatan yang luar biasa dari ikan Penja ini adalah mengolahnya dengan cara dipepes atau dalam bahasa Mandar "dipais". Penja pais, atau Penja Pepes merupakan teknik membuat ikan tersebut matang setelah sebelumnya dicuci bersih, dibungkus daun pisang dan dipanggang di atas api. Jika ingin lebih nikmat anda dapat membuat cocolan dengan bahan siraman air jeruk nipis, irisan bawang Mandar dan cabe rawit. Rasa asam dan pedas dipadu dengan sensasi aroma ikan segar dan nasi hangat membuat anda akan terkesima.
Kiriman : Zulkifli Muhammad Siddiq
Trip KDM Wil. Majene
Tulisan Paling Banyak Dibaca
-
Pantai Lapeo, kec. Campalagian kab. Polewali Mandar pilihan lain daerah tujuan wisata saat berkunjung ke kec. Campalagian, lokasinya tak ...
-
Ditengah gencarnya produk lem modern. Masyarakat suku Mandar memiliki lem yang bersumber dari alam yakni lem yang muncul dari getah pohon...
-
Ritus siklus kehidupan manusia adalah hal yang menarik untuk disaksikan di suku Mandar, Sulawesi Barat, ada banyak ritual yang harus dilewa...
-
Bulo, adalah salah satu daerah yang ada di Kabupaten Polewali Mandar, merupakan kecamatan termuda yang dimiliki oleh kabupaten yang dulu be...
-
Sebut saja ini zi arah tradisi maritim (urgensi museum), yang saya lakukan ke kediaman sang legenda, Kapten Pahlawan Laut di Museum TNI A...
-
Panorama pantai yang hening menggoda, berlatar belakang perbukitan yang menjulang anggun, seolah menghadirkan kesan yang teduh. Tempat yan...
-
Berbagi cerita beberapa hari yang lalu saya mengikuti kegiatan membantu tetangga "Mallele boyang" (mengangkat dan memindahkan r...
-
Pengembangan wisata adalah mutlak membutuhkan fasilitas akomodasi, jika anda berada di kab. Majene provinsi Sulawesi Barat, dan ingin meman...
-
Sulawesi Barat sebagai provinsi yang terbentuk pada tahun 2004, banyak menyimpan potensi wisata yang belum dimaksimalkan dengan baik. Objek...
-
Salah satu teknik olahan kuliner yang memegang prinsip "dibuang sayang" adalah dengan melakukan rekondisi pada sisa makanan, deka...
Labels
Air Terjun
Akomodasi
Alu
Anreapi
Aralle
Arsitektur
Artikel
Banggae
Banggae Timur
Batetangnga
Berita
Binuang
Budaya
Budaya Mandar
Budong-Budong
Bukit
Buku
Bulo
Campalagian
Caving
Figur
Foto
Foto Budaya
Foto Sejarah
Foto Wisata
Gasing
Goa
Gua
Hotel
Kalukku
Kalumpang
Kanang
Karya
Kecantikan
Kegiatan
Kerajaan Binuang
Komunitas
Kuliner
Limboro
Lingkungan
Literasi
Lomba
Luyo
Majene
Makam
Makassar
Malunda
Mamasa
Mambi
Mampie
Mamuju
Mamuju Tengah
Mamuju Utara
Mandar
Obje
Objek Wisata
Opini
Pamboang
Pantai
Pantai Sulbar
Pattae
Penja
Permainan Tradisional
Polewali Mandar
Rebana Mandar
Refleksi
Sandeq
Sandeq Race
Sejarah
Sendana
Seni
Senja
Situs Sejarah
Sulawesi Barat
Sungai
Sungai Mandar
Sutera Mandar
Tapalang
Tapango
Tappalang Barat
Tarian Mandar
Teater
Teluk Mandar
Tinambung
Tokoh
Trip
Tubo Sendana
Ulumanda
Video
Wisata
Wisata Majene
Wisata Mamasa
Wisata Mamuju
Wisata Mamuju Tengah
Wisata Mamuju Utara
Wisata Polewali Mandar
Wisata Polman
Wisma Penginapan
Wonomulyo
No comments: